Experiência gastrônomica Peruana

Partida em voo com destino a Lima. Chegada e alojamento.

Pensão completa. Pela manhã iniciaremos o passeio pelo centro de Lima, visitando a Igreja e Convento de São Francisco e a Plaza Mayor, onde poderemos observar a Catedral de Lima onde está localizada a Sacristia Principal e o túmulo do conquistador e fundador de Lima, Francisco Pizarro. Seguiremos com a nossa excursão no Mercado Municipal Gran Mariscal Ramón Castilla, o principal centro de comercialização de frutas e vegetais do país e um dos mais importantes de toda a América Latina. Finalmente, continuaremos em direção a uma das melhores cevicherias de Lima "Mi Barrunto", um restaurante icônico com mais de 25 anos de história, localizado no distrito de La Victoria, aqui teremos uma aula participativa sobre a preparação do ceviche, um prato emblemático da costa do país e do patrimônio gastronômico peruano. Regresso ao hotel e tarde livre. À noite, transfer para o restaurante Xoma, localizado no coração do bairro de Miraflores, que nos oferece uma experiência inovadora para "Love is Blind", uma proposta de jantar de degustação que aguça os sentidos e se caracteriza por ser completamente as cegas.

Pequeno-almoço. Na hora indicada, transfer ao aeroporto para partir em voo até a cidade de Arequipa, assim chamada por suas construções feitas de silhares, uma espécie de pedra vulcânica branca. A cidade de Arequipa está localizada cerca de 2.325 metros acima do nível do mar. Pela manhã, faremos um passeio pela cidade: o bairro de San Lázaro, que é caracterizado por suas ruas de paralelepípedos muito pitorescas, a igreja e mosteiro de São Francisco, um dos edifícios mais bonitos da cidade, a belíssima Plaza de Armas, onde esplêndidas arcadas competem em elegância com a catedral e a igreja da Companhia de Jesus. O passeio termina no mosteiro de Santa Catalina, uma verdadeira pequena aldeia no coração da cidade, com suas ruas estreitas alinhadas com casas coloridas, praças e fontes de ocre, azul e branco, um cenário que lembra a distante Andaluzia. Tarde livre.

Meia pensão. Pela manhã, provaremos mais de 17 comidas e bebidas típicas peruanas de Arequipa e sua região. Vamos interagir com alguns dos nossos anfitriões locais para aprender tudo sobre cobaia e alpaca, e descobrir todos os segredos da preparação de ocopa com um moinho de enchimento. Vamos aprender todos os detalhes históricos e culturais por trás de cada prato e bebida que você terá a oportunidade de experimentar durante este passeio gastronômico pela cidade de Arequipa. Tarde livre.

Meia pensão. Partida em voo para Cuzco. À tarde, a partir da Plaza de Armas, começaremos nossa visita desta cidade e dos quatro vestígios arqueológicos próximos, localizados nos arredores de Cuzco. Visitaremos o Templo do Sol ou Qorikancha, a Catedral, Sacsayhuaman, Q ́enqo, Pukapukara e Tambomachay. À noite jantar no restaurante Uchu, onde experimentaremos novos sabores e sensações, madeiras duramente esculpidas, pedras vulcânicas aquecidas a altas temperaturas, uma vasta seleção de produtos do mar e da terra, cremes de pimenta nativa e ervas aromáticas, permitem-nos trazer uma cozinha única para a mesa.

Pensão completa. Partida para o Vale Sagrado dos Incas. Visitaremos o mercado Chinchero, um dos mais tradicionais da América do Sul. Descobriremos as oficinas de tecelagem da comunidade Urpi, onde apreciaremos as técnicas tradicionais de tecelagem, desde a fiação, tinturaria e tecelagem. Continuaremos até a Lagoa Piuray, uma das fontes de água mais importantes de Cusco. Os próprios Incas conduziram suas águas para várias partes da cidade através de um formidável sistema de canais. As paisagens que rodeiam a lagoa são verdadeiramente oníricas. Ao longe, destacam-se os Soray, Veronica e Salkantay cobertos de neve. Finalmente, a água azul-escura da lagoa reflete o imenso céu andino. Desta vez poderemos provar um dos almoços mais emblemáticos da região: a Pachamanca, que consiste numa tradicional preparação ancestral utilizada pelos Incas, que se caracteriza pela cozedura dos ingredientes através de pedras reaquecidas. A continuação até o Vale Sagrado e pernoite e jantar no hotel.

Pequeno-almoço. Partida em comboio para a cidade de Machu Picchu, localizada no sopé de Machu Picchu. À chegada almoço livre (não incluído). À tarde, subida à cidadela de ônibus turístico compartilhado. Visita com um guia privado do local A cidadela de pedra de Machu Picchu, um dos complexos monumentais mais imponentes e impressionantes do planeta e reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural da Humanidade, foi um centro produtivo, administrativo, religioso e militar, bem como a expressão mais completa da perfeição da arquitetura inca. A visita terminará com a descida até à cidadela em autocarro turístico partilhado. Partida em comboio para Ollantaytambo. Após a chegada, transfer de ônibus para Cusco. Alojamento.

Meia pensão. Desfrutaremos de uma experiência projetada para atender aqueles que não têm muito tempo, mas querem aprender o melhor da comida peruana. Começaremos com uma visita ao Mercado de San Pedro, depois continuaremos com uma aula participativa onde em apenas uma hora e meia aprenderemos sobre a história da gastronomia peruana e os conceitos da culinária de Ivana Lescano. Tarde livre.

Meia pensão. Dia livre. Poderá realizar uma excursão opcional a La Laguna de Humantay. À tarde, transfer do hotel para o restaurante Republica del Pisco. Este restaurante tem um toque barroco, misturando paredes de pedra tradicionais, colunas, lustres dourados e luzes rosa quentes. Ele está localizado na rua que sempre foi a mais popular e turística no berço do Império Inca. É um dos lugares mais badalados da cidade. Propõe petiscos internacionais, cocktails onde o pisco é protagonista, música ao vivo e festas. Jantar e demonstração de Pisco Sour; aqui teremos uma aula de demonstração sobre como fazer Pisco Sour.

Pequeno-almoço. Partida em voo para Lima e ligação com o voo de regresso a Portugal. Noite a bordo.

Chegada.